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Nachhaltigkeit in der Gastronomie ist alles andere als ein “nice to have”. Das Thema nimmt immer mehr Fahrt auf und ist für Betreiber aus wirtschaftlichen und aus Image-Gründen eher Pflicht als Kür. Dazu gehören nachhaltige Rezepturen, vegane und vegetarische Gerichte, Regionalität und Saisonalität, Waste-Management oder energiesparende Geräte in der Küche.

Wettbewerb zur nachhaltigen Gastronomie

Erstmal in 2019 schreibt METRO Deutschland einen Preis für nachhaltige Gastronomie aus. Der Preis soll zeigen, dass Nachhaltigkeit keine Worthülse ist, sondern bereits aktiv in der Gastronomie umgesetzt wird. Gesucht werden Menschen mit Passion für nachhaltige Küche.

Wie läuft die Teilnahme ab?

Bewerben können Sie sich mit Ihrem Restaurant bis zum 30. September 2019. Das Bewerbungsformular finden Sie im Netz auf den Seiten der METRO. Ein bisschen textliche Ausformulierung ist zwar nötig, aber nehmen Ruhm und Ehre, gibt es selbstverständlich auch Preise:

• Platz 1: Einkaufsgutschein über 2000 EUR plus 360-Grad-Beratung zu Energie- und Wassersparpotenzialen im Betrieb vor Ort, digitalen Lösungen, Nachhaltigkeit in der Produktauswahl und Start-up-Produkten, die das eigene Konzept ergänzen oder unterstreichen können
• Platz 2: Einkaufsgutschein über 1000 EUR
• Platz 3 Einkaufsgutschein über 500 EUR

Ab Mitte Oktober tagt die Jury und lobt die Kandidaten für das Finale aus. Die Verleihung findet im Rahmen des Deutschen Nachhaltigkeitspreises statt. Die Anreise für die Finalisten inklusive Übernachtung ist natürlich Teil des Preises.

Wir drücken allen Thüringer Bewerbern die Daumen!

Autorin: Kristin Behlert

Thüringer Tourismus GmbH
- ausgeschieden -
E-Mail: k.behlert@thueringen-entdecken.de