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Lehrgangsstart Vegetarische/r Koch/Köchin

28. Aug 2017 | 9:00 - 16:00

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Der Lehrgang vermittelt innovative Arten der Zubereitung von vegetarischen und veganen Gerichten.

Lehrgangsinhalte:

  • Erwartungen des vegetarischen Gastes
  • Hauptgruppen des Vegetarismus
  • Trends der vegetarischen und veganen Küche
  • Lebensmittelkunde / Speisevielfalt
  • “Verwandlung” traditioneller Gerichte in alternative, vegetarische Varianten; vom Tellergericht über das Grillfest bis zum Büfett
  • kreative Speisekartengestaltung
  • vegetarische Ernährung bei bestimmten Krankheitsbildern
  • Zubereitung vieler vegetarischer und veganer Speisen

Mehr Informationen und Anmeldung

 

Veranstalter

IHK Erfurt
Telefon:
+49 361 34840
E-Mail:
info@erfurt.ihk.de
Webseite:
www.erfurt.ihk.de

Weitere Angaben

Dauer
80 Stunden