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Branchenforum „Chefs unter sich“

23. Nov 2016 | 10:00 - 14:00

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Kürzlich betitelte das Reisemagazin „Geosaison“ die Rhön als „liebliche Rebellin“. Das Mittelgebirge biete „seinen Querköpfen ein Landschaftslabor für traditionelle Stärken. Die Rhöner pflanzen Streuobstwiesen, lassen Rhönschafe weiden, feiern ihre Küche und genießen beste Aussichten.“ Das Branchenforum geht der Frage nach, wie Gastgeber dieses Image für sich nutzen können und was sie selbst dazu beitragen können. Dazu ist dieses Mal Sternekoch Bernhard Reiser eingeladen, dem Glaubwürdigkeit und Ehrlichkeit oberste Maxime sind. Er spricht von der Emotionalität und Psychologie des Essens. Dabei beschreibt er die Entwicklung und Gestaltung gastronomischer Objekte und wie Lebensmittel einem Gasthaus ein Profil geben können.

Zielgruppe. Inhaber, Geschäftsführer und leitende Angestellte in der Gastronomie, Erzeuger in der Rhön
Teilnehmerzahl: max. 40 Personen

Inhalte

  • Impulsvortrag „Emotionalität und Psychologie des Essens“
  • Vorstellung regionaler Erzeugnisse und Anbieter
  • Präsentation ausgewählter Rezepte und Verkostung
  • Fragen und Diskussion

In der Teillnehmergebühr enthalten sind Vortrag, Kaffeepause sowie die Verkostung verschiedener Produkte. 

Details

Datum:
23. Nov 2016
Zeit:
10:00 - 14:00
Veranstaltungskategorien:
, , ,

Veranstalter

Rhönsprudel Genussakademie
Telefon:
+49 36967 75 294
E-Mail:
genussakademie@rhoensprudel.de
Webseite:
http://www.rhoensprudel-genussakademie.de/

Weitere Angaben

Dozent
Bernhard Reiser
Ansprechpartner
Martina Klüber-Wibelitz
Gebühr
35 €
Mwst.
zzgl. MwSt.

Veranstaltungsort

Gasthof Haunetal, Petersberg-Steinhaus
Steinhäuser Str. 5
Petersberg, 36100 Deutschland
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