Inhalte:
• HACCP-Konzept, Hygieneanforderungen und die entsprechenden Arbeitsmittel zur Umsetzung in gastgewerblichen Betrieben
• Rechtsvorschriften
• Hygienestandards und-kontrollen, Organisationshilfen
• Grundsätze zur Personal- und Betriebshygiene in Betriebsschulungen
• Hygienische Anforderungen an den Arbeitsplatz

Dieses Seminar ist auch eine jährliche Nachschulung zum Infektionsschutzgesetz.