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Speiseeishersteller/Speiseeisherstellerin

Arbeitsgebiet

Speiseeishersteller/Speiseeisherstellerinnen arbeiten in handwerklich Speiseeis herstellenden Betrieben, in Eiscafés, Eisdielen und Konditoreien.

Berufliche Fähigkeiten

Speiseeishersteller/Speiseeisherstellerinnen

  • stellen Speiseeis nach verschiedenen Verfahren her,
  • stellen unterschiedliche Erzeugnisse aus Speiseeis her und gestalten diese
  • stellen Erzeugnisse aus Biskuit-, Waffel-, Hippen- und Baisermassen her,
  • stellen klare und gebundene Suppen, Toast- und Salatvariationen sowie Aufläufe, Nudelgerichte und Backwaren mit Auflagen her,
  • richten Verkaufsräume gastorientiert her,
  • bedienen Kunden an Tisch, Theke und Büffet,
  • wenden Hygiene-, Sicherheits- und Gesundheitsvorschriften an und beachten qualitätssichernde Maßnahmen,
  • planen den Personaleinsatz und das Arbeiten im Team,
  • wenden Methoden der Preisbildung und Grundlagen der Buchführung an,
  • führen Werbemaßnahmen durch,
  • beachten einschlägige Rechtsvorschriften und umweltbezogene Gesichtspunkte.

Ausbildungsdauer

2 Jahre