DEHOGA: Allergene Stoffe und Zusatzstoffe – der Umgang in der Praxis

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9:00

DEHOGA: Allergene Stoffe und Zusatzstoffe – der Umgang in der Praxis

25. Feb 2019 | 9:00 - 16:00
Leonardo Hotel Weimar, Belvederer Allee 25
Weimar, 99425 Deutschland
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Inhalte: • Berufsbezogenen gewerbe- und lebensmittelrechtlichen Vorschriften • was sind Allergene, die 14 Hauptallergene • Kennzeichnungsvorschriften: Kennzeichnung von Allergenen Stoffen und Zusatzstoffen • Erhaltung von Lebensmitteln, staatliche Regelungen im Verkehr mit Lebensmittel

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10:00

Klassische, saisonale Beilagen

25. Feb 2019 | 10:00 - 17:00
DEHOGA Thüringen Kompetenzzentrum, Witterdaer Weg 3
Erfurt, 99092 Deutschland
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Inhalte: • zusammentragen von Ideen für Kartoffelbeilage • Herstellung verschiedener Kartoffelbeilagen • Alternativen zu Thüringer Klößen und deren Einsatzmöglichkeiten • Saisonale Verwendung verschiedener Kartoffelbeilagen

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