Impulse, Insights und Neuigkeiten für Thüringer Gastgeber und Gastgeberinnen kurz zusammengefasst.

Bleisure: Geschäftsreisen werden zum Urlaubsmotor

Die Ergebnisse der neuesten Studie des NIQ stimmt erwartungsvoll: die Kombination aus Geschäftsreise und privatem Aufenthalt etabliert sich zunehmend. Zwei Drittel der deutschen Geschäftsreisenden haben bereits Bleisure-Erfahrungen gesammelt. Im Durchschnitt werden Dienstreisen um gut drei private Tage verlängert – meist im Anschluss an den beruflichen Termin. Die Bleisure-Gäste agieren ähnlich klassische r Urlaubsgäste. Im Fokus stehen vor allem Erholung und Entspannung (30 %), der Wunsch nach Abwechslung vom Alltag (26 %) sowie das Entdecken neuer Orte (26 %). Für Gastgebende bedeutet das: auch Geschäftsreisende lassen sich mit passenden Freizeit- und Erlebnisangeboten gezielt als Urlaubsgäste ansprechen. Denn mehr als die Hälfte der Reisenden kehrt später privat an die besuchte Destination zurück. Zu den Studienergebnissen

Preiserhöhung bei Coca Cola

Die Gastronomie muss mit höheren Einkaufskosten rechnen, denn Getränke von Coca-Cola werden ab 1. September erneut teurer. Der Abfüller Coca-Cola Europacific Partners Deutschland (CCEP) hebt die Abgabepreise für Handel und Außer-Haus-Markt – darunter auch die Gastronomie – über das gesamte Sortiment hinweg im einstelligen Prozentbereich an. Als Gründe nennt das Unternehmen Investitionen in Marken, Produktion und Logistik sowie steigende Personalkosten. Weiterlesen

KI-Akzeptanz bei der Reiseplanung

Inspiration gewünscht –  bei Hotelwahl bleibt der Gast Entscheider

Künstliche Intelligenz gewinnt bei der Reiseplanung weiter Bedeutung, doch die Hotelwahl bleibt für viele Reisende eine persönliche Entscheidung. Das zeigt die Consumer Pulse Research 2026 von Accenture, für die mehr als 25.000 Verbraucher in 16 Ländern befragt wurden. Demnach können sich 85 % grundsätzlich vorstellen, KI-Agenten bei Kaufentscheidungen einzusetzen, 71 % wünschen sich sogar eine KI-gestützte Planung der gesamten Reise. Bei der Unterkunft bevorzugen viele Gäste jedoch weiterhin die eigene Auswahl – Faktoren wie Lage, Atmosphäre und Ausstattung bleiben entscheidend. Für Gastgeber bedeutet das: KI kann den Buchungsprozess unterstützen, ersetzt aber nicht das individuelle Gästeerlebnis.

Zwischen digitaler Hilfe und persönlicher Kontrolle

Eine weitere, repräsentative Studie des CENTOURIS-Instituts der Universität Passau im Rahmen des Projekts ReiseZukunft. Untersucht wurde, welche Faktoren die Akzeptanz von KI-Reiseassistenten beeinflussen – von Nutzen und Nutzererlebnis über Datenschutz bis hin zu Vertrauen und menschlicher Kontrolle.

• Bereits 23 % der Befragten nutzen ChatGPT zur Reiseinformation und damit mehr als Social Media (21 %) oder klassische Informationsquellen (20 %)
• Sprachassistenten wie Siri oder Alexa spielen mit 6 % dagegen kaum eine Rolle
• Besonders gefragt sind personalisierte Reiseempfehlungen (60 %) und transparente Angebotsvergleiche (62 %). Gleichzeitig bleibt der Wunsch nach menschlicher Kontrolle ein zentraler Erfolgsfaktor.

Neuer Leitfaden: Weniger Lebensmittelverschwendung, mehr Effizienz

Lebensmittelabfälle vermeiden und gleichzeitig Kosten senken: der neue Leitfaden „Smart Kitchen. Smart Business“ des Mittelstand-Digital Zentrums Tourismus zeigt Gastronomiebetrieben, wie Künstliche Intelligenz dabei unterstützen kann, Verschwendung zu reduzieren und Prozesse smarter zu gestalten.

Digitale Lösungen helfen, Abfallmengen sichtbar zu machen, Muster zu erkennen und herauszufinden, welche Produkte zu viel produziert oder nicht optimal genutzt werden. So entstehen bessere Entscheidungsgrundlagen für Einkauf, Planung und Küchenabläufe.

Der praxisnahe Leitfaden bietet Gastgebern einen übersichtlichen Fahrplan für den Einstieg in die smarte Küche – mit konkreten Impulsen für mehr Nachhaltigkeit, Effizienz und wirtschaftlichen Erfolg.

Gesundheit wird zum Zukunftsthema für Hotels

Gesundheit, Wohlbefinden und Longevity gewinnen in der Hotellerie weiter an Bedeutung. Das zeigt die SCC Hospitality Health Development Survey 2026 von Hochschule Kärnten und Spa Competence Circle. Demnach erwarten 71,4 % der befragten Hotels, dass gesundheitsorientierte Angebote künftig wichtiger werden. Besonders gut aufgestellt sehen sich Betriebe bei regenerativen Räumen, Naturerlebnissen,  Bewegungsangeboten und ausgewogener Ernährung.

Entwicklungspotenzial besteht laut Studie vor allem bei durchgängigen Gesamtkonzepten mit individueller Beratung, Schlafkonzepte, mentaler Gesundheit und der langfristigen Begleitung der Gäste über den Aufenthalt hinaus. Für Gastgeber wird entscheidend, Gesundheitsangebote nicht nur anzubieten, sondern als ganzheitliches Erlebnis in die Gästereise zu integrieren.

Best Practise: Kochroboter im Hotel

Automatisierte Küche gegen Personalmangel

Im Hella Globe Hotel in Lippstadt übernimmt künftig ein Kochroboter von FANUC Aufgaben in der Küche und ermöglicht ein Speisenangebot rund um die Uhr. Das vollautomatisierte System wurde vom Hamburger Start-up goodBytz entwickelt und kann bis zu 180 verschiedene Gerichte zubereiten – darunter Pasta, Risotto oder Tacos. Der Roboter steuert auf rund 8 m² Fläche acht Herdplatten, Kühlschrank und Spülfunktion. Für Gastgeber bietet die Technologie neue Möglichkeiten, Personalknappheit zu begegnen, Küchenprozesse zu entlasten und auch außerhalb klassischer Servicezeiten frisch zubereitete Speisen anzubieten. Weiterlesen

Best Practise: Nischenmarkt

Hotels entdecken neue Zielgruppe: Urlaub mit Hund gewinnt an Bedeutung

Das ACHAT Hotel Dresden Altstadt richtet sein Angebot stärker auf Reisende mit Hund aus und setzt dabei auf spezielle Services für Vierbeiner und ihre Halter. Dazu gehören unter anderem hundefreundliche Zimmer, passende Ausstattung und individuelle Empfehlungen für Aktivitäten in der Umgebung. Der Trend zeigt: Urlaub mit Hund bleibt eine attraktive Nische mit Wachstumspotenzial. Für Gastgebende eröffnet die Zielgruppe zusätzliche Chancen, denn Hundebesitzer reisen häufig länger, achten auf passende Angebote und sind bereit, für tierfreundlichen Komfort mehr zu investieren. Zur Pressemitteilung

Podcast

Prompt gegen KI-Halluzinationen: Mehr Transparenz bei unsicheren Antworten

KI-Tools liefern nicht immer verlässliche Ergebnisse: Sie können Fakten, Quellen oder Zahlen erfinden und diese dennoch überzeugend darstellen. Das Fachportal T3N widmet sich in seinem Podcast „Meister Prompter“ der Frage, wie sich KI-Modelle durch gezielte Grundeinstellungen zu mehr Ehrlichkeit bringen lassen. Ein zentraler Prompt lautet: „Wenn Informationen unsicher, unvollständig oder spekulativ sind, sage das klar. Erfinde keine Fakten, Quellen oder Zahlen.“ Welche weiteren Formulierungen helfen können, KI-Antworten zuverlässiger zu machen, zeigt T3N im Podcast.

Zum Podcast/Folge

Gästedaten: Schlüssel zum Wettbewerbsvorteil der Hotels

Gästedaten entwickeln sich zu einem entscheidenden Erfolgsfaktor für die Hotellerie. Informationen zu Buchungsverhalten, Vorlieben und genutzten Angeboten bieten großes Potenzial für personalisierte Services, stärkere Gästebindung und zusätzliche Umsätze – bleiben aber häufig ungenutzt, weil sie über verschiedene Systeme verteilt sind. Wie Hotels ihre Daten sinnvoll bündeln und als Grundlage für KI-Anwendungen und Automatisierung einsetzen können, erläutert dailypoint-Geschäftsführer Dr. Michael Toedt in der achten Folge des HotelPartner-Podcasts „AUSGEBUCHT!“. Die zentrale Erkenntnis: Die Qualität und Verfügbarkeit von Gästedaten wird künftig maßgeblich über den Wettbewerbserfolg entscheiden. Zum Podcast/Folge

Wissensartikel

Rückschau

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