Steigende Kosten gehören inzwischen zum Alltag. Wareneinsatz, Energie, Personal oder Einkauf: Viele Gastgeberinnen und Gastgeber in Thüringen stehen vor der Frage, wie sie wirtschaftlich stabil bleiben – ohne Gäste zu verlieren.
Preise zu erhöhen allein reicht nicht aus. Entscheidend ist eine klare Strategie:
Wie kalkuliere ich Angebote sinnvoll? Welche Leistungen bringen tatsächlich Ertrag? Wie kommuniziere ich Preise nachvollziehbar und selbstbewusst?
Im „Espresso to Know“ am 27.05.2026 erhalten Gastgeberinnen und Gastgeber aus Hotellerie und Gastronomie praxisnahe Impulse für den Umgang mit steigenden Kosten und veränderten Marktbedingungen.
Der Impuls kommt von Björn Grimm, der sich in seiner Beratung auf Gastronomie und Hotellerie spezialisiert hat. https://www.grimm-consulting.com/
Termin und Anmeldung
Wann: Mittwoch, 27.05.2026, 9.00-9.45 Uhr
Wer: Michaela Friedel, Björn Grimm
Wie: digital, via Teams, gern auf Augenhöhe mit angestellter Kamera
Hier anmelden: Anmeldung zum Teams-Webinar „Mehr Kosten, Höhere Preise“
Quick Wins für Gastgeberinnen und Gastgeber
Schon kleine Anpassungen können große Wirkung entfalten:
Leistungen wirtschaftlich prüfen
Welche Angebote bringen tatsächlich Gewinn? Eine einfache Deckungsbeitragsrechnung hilft, rentable Leistungen zu erkennen.
Preise nachvollziehbar kommunizieren
Gäste akzeptieren Preissteigerungen besser, wenn Qualität, Service und Mehrwert klar sichtbar sind.
Angebotsstruktur vereinfachen
Zu viele Varianten kosten Zeit, Personal und Einkaufskapazitäten. Weniger kann wirtschaftlich stärker sein.
Qualität konsequent sichern
Steigende Preise funktionieren nur mit einem stimmigen Gästeerlebnis.
Austausch ausdrücklich erwünscht
Die Fragestellung zu diesem Espresso begegnet uns in letzter Zeit sehr häufig. Habt ihr gute Lösungen oder spannende Ansätze? Diskutiert mit! Die „Espresso to Know“-Runden leben vom Austausch und Vernetzung. Wir holen Impulse ran, ihr seid die Best-Practices. Fragestellungen sind ebenfalls herzlich erwünscht!
Noch mehr Espressi
Weitere Themen in unseren Espress-Runden findet ihr hier: „Espresso to Know“ | Tourismusnetzwerk Thüringen
