Impulse, Insights und Neuigkeiten für Thüringer Gastgeber und Gastgeberinnen kurz zusammengefasst.

Aufruf zur Teilnahme an der Umfrage zu Sicherheitsmängeln bei Online-Buchungsportalen

Der Hotelverband Deutschland (IHA) hat in Zusammenarbeit mit der HSMA Deutschland e.V. eine Online-Umfrage gestartet, um die Dimension und Häufigkeit von problematischen und teilweise betrügerischen Vorgängen im Zusammenhang mit Online-Buchungsportalen und deren Affiliate-Partnern zu erfassen. Ziel ist es, mit belastbaren Daten eine fundierte Positionierung gegenüber diesen Missständen zu untermauern. Die Umfrage richtet sich an Hoteliers und Gastgeber, die Erfahrungen mit Sicherheitsmängeln, wie unsicheren virtuellen Kreditkarten, Affiliate-Fallen oder Fake-Buchungen gemacht haben. Ihre Teilnahme ist entscheidend, um die Branche zu stärken und Verbesserungen zu erzielen. Zur Umfrage

Boom bei Solo-Reisen – Einzelzimmer-Zuschläge frustrieren

Laut einer YouGov-Umfrage waren bereits 54% der Deutschen im vergangenen Jahr als Alleinreisende unterwegs – Solo-Reisen sind längst kein Nischenphänomen mehr. Doch eine der größten Frustrationen sind die Einzelzimmer-Zuschläge: 47% der Befragten benennen sie als Hauptärgernis, bei Über-65-Jährigen sogar 61%.

Deutschland ist mit 24% beliebtestes Ziel für Soloreisende, gefolgt von Österreich (15%), Spanien (10%), Frankreich (9%) und Italien (8%). Die meisten Alleinreisenden wählen Hotels (76%), deutlich häufiger als Ferienwohnungen oder private Übernachtungen. Die bevorzugten Reiseformen: Städtereisen (40%), Strand & Sonne (36%), Natur-Abenteuer (29%), Wellness (26%) und Foodie-Trips (21%). Trotz ihrer Solo-Reisen fühlen sich 60% unterwegs „selten oder nie“ einsam; viele schätzen Ruhe, Inspiration und persönliche Weiterentwicklung unterwegs.

Zukunft denken, Wandel gestalten – Innovationen für die HoGa von morgen

Das neue FCSI Magazin (Foodservice Consultants Society) beleuchtet die wichtigsten Branchenthemen Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Innovation. Mittels Experteninterviews, praxisnahen Berichten und Analysen wird gezeigt, wie die Hotellerie und Gastronomie sich mit neuen Technologien und nachhaltigen Konzepten zukunftsorientiert aufstellen kann.

1. Digitalisierung

Das Magazin beleuchtet aktuelle digitale Entwicklungen in Hotellerie und Gastronomie. Schwerpunkte sind Automatisierung in Großküchen, moderne Softwarelösungen für Hotel- und Restaurantbetriebe sowie die Optimierung von Arbeitsabläufen durch digitale Tools.

2. Nachhaltigkeit

Ein weiterer Fokus liegt auf nachhaltigen Materialien und Prozessen. Praxisbeispiele zeigen, wie Betriebe ressourcenschonend arbeiten, Abfall reduzieren und nachhaltige Konzepte erfolgreich in den Betrieb integrieren können.

3. Innovation
Experteninterviews und Fallstudien veranschaulichen, wie neue Technologien und kreative Ideen in der Branche umgesetzt werden. Ziel ist es, zukunftsorientierte Lösungen für Effizienz, Gästeerlebnis und Wettbewerbsfähigkeit zu fördern.

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TikTok startet neue Werbelösung für den Tourismussektor

TikTok hat mit „Travel Ads“ eine neue Werbelösung speziell für die Reisebranche vorgestellt. Sie richtet sich an Hotels, Fluggesellschaften und Destinationen und ermöglicht es, Reisende gezielt in der Inspirations- und Buchungsphase anzusprechen. Durch die Integration von Katalogdaten können personalisierte Anzeigen entlang der gesamten Customer Journey ausgespielt werden. Zudem lassen sich Kampagnen mithilfe von KI-gestützten Automatisierungstools („Smart+“) effizient erstellen und optimieren. Zur Verfügung stehen drei Anzeigentypen – Single Video mit shoppbaren Karten, Catalog Video und Catalog Carousel. Laut TikTok spielt die Plattform eine wichtige Rolle bei der Reiseinspiration: 66 % der Nutzer finden dort Ideen für ihre Reisen, und sie sind 2,6-mal eher bereit, eine Reise zu buchen, nachdem sie entsprechende Inhalte auf TikTok gesehen haben. PM TikTok

Vom Frühstücksduft geweckt

Holiday Inn Express führt in ausgewählten Hotels der Region Asien-Pazifik einen innovativen „Breakfast Alarm Clock“ ein – den ersten duftbasierten Wecker einer Hotelmarke. Ziel ist es, Gästen eine sanfte und angenehme Weckmethode zu bieten und gleichzeitig das kostenlose Frühstücksangebot hervorzuheben.

Die Entwicklung dieses Duftweckers basiert auf Marktforschung, die zeigt, dass 9 von 10 Reisenden im asiatisch-pazifischen Raum Schlafprobleme haben. 58% der Befragten gaben an, dass ein angenehmer Duft ihr Wohlbefinden beim Aufwachen fördern könnte. Beliebte Aromen sind Kaffee, Speck und Eier, Backwaren sowie frisches Obst. Der Duftwecker ersetzt den traditionellen Alarmton durch einen sanften Duft, der über einen Diffusor im Zimmer verteilt wird. Gäste können vorab ihr bevorzugtes Aroma wählen. In Australien und Neuseeland stehen die Düfte Kaffee, Speck und Blaubeermuffin zur Verfügung, während in Japan zusätzlich Nashi-Birne und in Singapur sowie Thailand Mango angeboten werden.

Der Testlauf beginnt am 20. Oktober 2025 und läuft in allen Hotels in Australien, Neuseeland, Japan sowie in ausgewählten Häusern in Singapur und Thailand. Diese Initiative ist Teil eines umfassenderen Engagements von Holiday Inn Express, das auch Kissenoptionen, Verdunkelungsrollos und Ladestationen am Bett umfasst. Zur PM

F&B

Rindfleisch wird zum Luxusgut

Die Preise für Rindfleisch in Deutschland steigen stark: Schlachtpreise für Jungbullen liegen über 7 €/kg, Verbraucher zahlen für Steaks oft 40–50 €/kg. Ursache ist der Rückgang der Rinderbestände von 12,6 Mio. (2015) auf 10,3 Mio. (2025), fehlende Betriebsnachfolger und vergangene Tierseuchen. Trotz hoher Preise bleibt die Versorgung angespannt, der Strukturwandel in der Rinderhaltung setzt sich fort, und das Mercosur-Abkommen wird den Markt nur minimal beeinflussen. Weiterlesen

Legere Hotels: Hotelshops statt Minibar

Die Legere Hotels haben die klassischen Minibars abgeschafft und bieten stattdessen rund um die Uhr zugängliche „Essentials-Shops“ an. Je nach Zimmerkategorie erhalten die Gäste ein digitales Guthaben für Snacks, Getränke und alltägliche Artikel. Die Shops sind in allen fünf Häusern der Marke verfügbar und sorgen für ein einheitliches Warenangebot. Zur PM

Präsenzveranstaltungen & Webinare

Fachmesse ISS GUT

Die ISS GUT! 2025 in Leipzig ist die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt und richtet sich an Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Ernährungshandwerk. Vom 2. bis 4. November 2025 erwartet die Fachmesse Gastronomen, Hoteliers, Bäcker, Caterer, Snack-Anbieter und weitere Fachbesucher mit aktuellen Trends, praxisnahen Lösungen und Inspirationen für den Arbeitsalltag.

Zum vierten Mal präsentiert die FOODSpecial parallel Produkte für den kulinarischen Genuss. Infos & Tickets

Neuausrichtung der „Intergastra 2026“

Die Intergastra 2026 findet vom 7. bis 11. Februar 2026 in Stuttgart statt und positioniert sich als zentrale Plattform für Innovation, Erlebnis und Austausch in der Hotellerie- und Gastronomiebranche. Geplant sind Live-Formate, Networking-Möglichkeiten sowie ein vielfältiges Rahmenprogramm mit Workshops, Wettbewerben und Kongressen – organisiert in Kooperation mit dem Dehoga Baden-Württemberg und dem Bundesverband der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft (BDV).

Ein Highlight ist die neue Innovationsplattform „Newfood x Now“, die vom 8. bis 10. Februar erstmals gemeinsam mit dem Verband Crowdfoods stattfindet. Über 100 Start-ups präsentieren dort Ideen und Produkte rund um „New Food & New Gastronomy“, begleitet von Fachvorträgen, Panels, Pitches sowie den Networking-Events „Investors Night“ und „Food Buyers Night“. Erwartet werden bis zu 2.000 Teilnehmende täglich, die mit einem Intergastra-Ticket kostenfrei teilnehmen können.

Zentraler Treffpunkt bleibt die Dehoga-Bühne in Halle 7, die aktuelle Branchenthemen wie Nachwuchs- und Fachkräftegewinnung sowie Gründerförderung behandelt. Auch Vending-Innovationen stehen im Fokus – von kontaktlosem Bezahlen über KI-gestützte Sortimentsoptimierung bis hin zu nachhaltigen Konzepten. Infos & Tickets