Am 20. November 2024 fand in Ilmenau (OT Oehrenstock) das II. Netzwerktreffen für Betreiber von Ferienwohnungen und Ferienhäusern zum Thema „So schmeckt Thüringen: Kulinarik in FeWos | Ferienhäusern“ statt, an dem Gastgeberinnen und Gastgeber aus ganz Thüringen teilnahmen.

Inhaltlicher Kern der Veranstaltung war, einen genauen Blick auf die Chancen und Möglichkeiten der kulinarischen Versorgung der Gäste in Zeiten von Gastronomiesterben, Fachkräftemangel und Digitalisierung zu geben. Im Einzelnen wurde beleuchtet:

• Rolle der Kulinarik beim Reiseerlebnis
• Megatrends und deren Auswirkung auf Gastfreundschaft
• Ernährungs- und Gastronomiekonzepte, die Wert auf Qualität, Regionalität und Umweltbewusstsein legen
• Pro & Contra: Selbstversorgung versus Fertig-Angebote
• Thüringer Anbieter von Local-Food-Boxen
• Best practises
• Tipps zur Integration von Kulinarik in das Angebot
• Kooperationen
• Upsell (Zusatzverkauf)
• Marketing & Kommunikation

Als wichtiges Tool zur Sichtbarkeit von regionalen Erzeugern und Direktvermarktern wurde auch die Thüringer Hofladen-App vorgestellt.

Im zweiten Impuls gab Jörg Seifert eine Überblick über die verschiedenen Tätigkeitsbereiche der Thüringer Wald Service GmbH sowie deren besondere Dienstleistung hinsichtlich der Belieferung von Ferienwohnungen mit regionalen Köstlichkeiten. Ebenso wurde der neue “Mein Thüringen Shop” in Erfurt vorgestellt, der zentraler Anlaufpunkt für Spitzenprodukte aus Thüringen in der Landeshauptstadt wird.

In der nachfolgenden Workshop-Situation wurden gemeinsam Antworten auf folgende Fragestellungen erarbeitet:

• Wie verpflegen wir unsere Gäste, wenn (schon) alles geschlossen hat?
• Wie bieten wir Verpflegung für unterwegs?
• Wie finde ich regionale Erzeuger mit Qualität?

Netzwerkaktivitäten: Teilnehmer hatten die Gelegenheit, neue Kontakte zu knüpfen, Wissen und Erfahrungen auszutauschen und sich über ähnlich gelagerte Herausforderungen auszutauschen.

Das Feedback der Teilnehmenden war durchweg positiv und besonders die Impulse inhaltlich wertvoll. Die Ankündigung auf Fortführung des Veranstaltungsformats in 2025 – gemeinsam mit DMOs in den jeweiligen Regionen – begrüßten alle.

Die Inhalte des Netzwerktreffens werden aufgearbeitet und auf der zentralen Informationsseite für Ferienwohnungen unter WissensDokumente zur Nachlese bereitgestellt.