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Gastgewerbe Trend-News [9|2024]

©Quelle: TTG

Impulse, Insights und Neuigkeiten für Thüringer Gastgeber und Gastgeberinnen kurz zusammengefasst.

Gedeckter Tisch im Biergarten bei Sonnenschein im Sommer.©Quelle: Pixabay

Tourismus, Travel, Hospitality, Foodservice und Freizeitwirtschaft verantworten 11% des BIP

Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) hat gemeinsam mit dem Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation (IAO) aktuelle Wertschöpfungszahlen für den Dienstleistungssektor „Gastwelt“ veröffentlicht. Laut der Analyse arbeiten in den Bereichen Tourismus, Travel, Hospitality, Foodservice und Freizeitwirtschaft insgesamt 6,185 Millionen Menschen – das entspricht 13,5 Prozent aller Erwerbstätigen in Deutschland. Die rund 250.000 Unternehmen der Gastwelt erzielten 2023 einen Beitrag von 453,1 Milliarden Euro zum Bruttoinlandsprodukt (BIP), was einem Anteil von 11 Prozent der gesamten Wirtschaftsleistung entspricht. Damit belegt die Gastwelt in beiden Kategorien den zweiten Platz, direkt hinter dem produzierenden Gewerbe bzw. der Automobilindustrie. Ein entscheidender struktureller Unterschied zu anderen Branchen ist jedoch die flächendeckende Präsenz: „Die Gastwelt ist in allen 11.000 deutschen Gemeinden vertreten und leistet durch ihre breite Verankerung einen wichtigen Beitrag zum gesellschaftlichen Zusammenhalt“, so DZG-Präsident Gerhard Bruder. Weiterlesen

 

Paragraph, Gesetze, pixabay©Quelle: pixabay

Wirtschafts-Identifikationsnummer (W-IdNr.): Schrittweise Einführung ab November 2024

Laut Angaben des Bundesministeriums der Finanzen wird ab November 2024 allen wirtschaftlich tätigen Personen eine Wirtschafts-Identifikationsnummer zugewiesen. Gewerbetreibende, Einzelunternehmer und Freiberufler erhalten somit zusätzlich zu ihrer Steuer-Identifikationsnummer eine separate Wirtschafts-Identifikationsnummer. Alle Informationen dazu im Überblick (FAQ)

Apps auf dem Telefon helfen im Alltag

Check-out per Smartphone

Nahezu die Hälfte der Hotelgäste bevorzugt den Check-out per Smartphone, wie die Forschungsplattform Hotel Tech Report feststellt. Dieser Trend spiegelt das zunehmende Bedürfnis nach mobilen Services im Gastgewerbe wider. Da Smartphones immer tiefer in den Alltag integriert werden, steigt auch die Nachfrage nach weiteren Handy-Dienstleistungen. Weiterlesen (engl.)

Schriftzug: Reisetrends 2025 in weiß auf schwarzem Hintergrund©Quelle: TTG

Reiseverhalten 2025

Der Trendreport 2025 der Hotelgruppe Hilton zeigt deutliche Unterschiede in den Urlaubspräferenzen der verschiedenen Generationen. Während 18- bis 34-Jährige verstärkt Wert auf mentale Gesundheit und Selbstverwirklichung legen, teilen lediglich sieben Prozent der über 65-Jährigen diesen Fokus. Zudem bevorzugen 42 Prozent der jüngeren Reisenden einen Aufenthalt im Hotel, im Vergleich zu nur 21 Prozent der älteren Generation. Bei der Wahl des Reiseziels orientieren sich 39 Prozent der Familien an Orten aus ihrer eigenen Kindheit, während dieser Wert bei den Jüngeren auf 55 Prozent ansteigt. Weiterlesen (engl.)
Ein Koch schneidet Gemüse in einer Gastronomieküche.©Quelle: Pixabay

Best Practise: Regionale Gastronomen und der Fachkräftemangel in der Heide

Das Schmerzthema der Branche macht sich überall bemerkbar – insbesondere abgelegene Hotels und Restaurants kämpfen damit, Personal zu rekrutieren. Gastgeber in der Heide begegnen diesem Problem mit kreativen Lösungsansätzen. Weiterlesen
Frau arbeitet am Computer©Quelle: shutterstock_579867070

Kostenfreies Online-Seminar: “Mutige Preise für mehr Ertrag: Wie kleine und familiengeführte Hotels wirtschaftlicher arbeiten”

Am Dienstag, dem 26.11.2024 findet von 10:30-11:30Uhr bei Tageskarte, dem Portal für Hoteliers & Gastronomen, das erste exklusive Online-Seminare statt. Im Mittelpunkt steht die Umsatzsteigerung von kleinen und mittelgroßen, insbesondere familiengeführten Hotels. Referent ist der renommierte Experte Markus Seemann. Weiterlesen und anmelden
Blick in ein schick eingerichtetes Hotelzimmer mit bodentiefem Fenster und Blick ins Freie©Quelle: Pixabay

Experten-Talk: Zukunftstechnologien für Hoteliers

Unter dem Titel „Frag Tino“ findet am Dienstag, den 26. November von 13-14 Uhr ein kostenloses Webinar über Zukunftstechnologien für die Hotelbranche statt. Gastgeber ist Tino Cafaro, Leiter der Kommunikationsagentur The-Company.de. Außerdem sind René Englisch von Progros und Andre Gilles von Gigabit Consulting als Experten mit dabei. Themenschwerpunkte sind:

  • Effiziente Kommunikation und KI: Optimierte Anrufbearbeitung und innovative Telefonie-Lösungen
  • Automatisierung im Hotelbetrieb: Liefer- und Reinigungsroboter zur Entlastung Ihres Teams
  • Moderne Infrastruktur: Datenverkabelung und Betriebsfunk für reibungslose Abläufe
  • Optimierungspotenziale: Verbesserte Gästeerlebnisse und optimierte Arbeitsbedingungen für Ihr Personal

Weiterlesen und anmelden

Begriffe zur Computer- und Internetsicherheit©Quelle: pixabay

Kostenfreies Webinar “Brennpunkt Booking”

Die HSMA lädt zu einem kostenfreien Webinar mit dem Titel “Brennpunkt Booking” ein, das die Cybersicherheitsrisiken für Hoteliers in den Fokus rückt. Am Freitag, den 29. November wird Natalia Rabel, Manager Analytics bei Booking von 10:00-11:30 Uhr praxisnah erläutern, wie Sicherheitslücken in der Hotellerie identifiziert und effektiv geschlossen werden können. Anmeldung

Alle bisherigen Gastgeber Trend-News im Überblick.



Autorin: Michaela Friedel
Thüringer Tourismus GmbH
Innovation & Qualität | Themenkoordination Gastgeber & Kulinarik
E-Mail: m.friedel@thueringen-entdecken.de
Telefon: +49 361 3742 247
Telefax: +49 361 3742 299
BEITRAG VOM:
13. November 2024

Kategorien:
Gastgewerbe · Produkt & Qualität · Trends · TTG


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