Impulse, Insights und Neuigkeiten für Thüringer Gastgeber und Gastgeberinnen kurz zusammengefasst.
Impulse, Insights und Neuigkeiten für Thüringer Gastgeber und Gastgeberinnen kurz zusammengefasst.
Einen schnellen Überblick vermittelt ein zusammengefasstes pdf.
Die Vielzahl an Nachhaltigkeitssiegeln in der Hotellerie ist mittlerweile kaum mehr zu überschauen. Selbst Experten sind zunehmend überfordert mit der Flut an Zertifizierungen. Gabriel Laeis (Professor für Gastfreundschaft) warnt in einem davor, sich naiv bei der Auswahl der Siegel zu verhalten. Er betont, dass Greenwashing im Tourismus bald strafrechtliche Konsequenzen haben könnte. Weiterlesen
Gemäß eines Berichts des Dehoga Bundesverbands hat die Anzahl der No-Shows zugenommen. Besonders gehobene Restaurants sind betroffen, da das Nichterscheinen oder kurzfristige Absagen trotz Reservierung dort aufgrund des hohen Wareneinsatzes und der geringen Chance, einen Tisch schnell neu zu besetzen, besonders schmerzhaft sind. Aus diesem Grund erheben immer mehr Restaurants No-Show-Gebühren. Weiterlesen